Какие продукты подорожают из-за ударов по Ирану

Цены на привычные овощи и орехи могут взлететь до небес из-за ближневосточного конфликта. Иранский сельдерей, возможно, скоро станет деликатесом, а любителям фисташек придется раскошелиться.

Пока мировые лидеры обсуждают эскалацию на Ближнем Востоке, на российских кухнях назревает своя драма — гастрономическая. То, что удар США и Израиля по Ирану обернется ростом цен на огурцы, еще месяц назад показалось бы абсурдной шуткой. Сегодня это суровая реальность, от которой дрожат не только биржевые сводки, но и кошельки обычных потребителей.

Аналитики бьют тревогу: Иран, который еще недавно кормил нас свежими овощами зимой, выпадает из логистической цепочки. И последствия этого удара мы ощутим совсем скоро — на кассе супермаркета.

Зеленый, длинный, дорогой

Главный удар приходится по так называемой борщевой группе, а точнее — по салатной. По данным Россельхознадзора, с начала 2026 года Россия резко нарастила импорт огурцов — на 18,3% по сравнению с прошлым годом. И ключевым поставщиком здесь выступал именно Иран. Из 14,6 тысячи тонн, ввезенных в страну к началу февраля, почти половина — 6,3 тысячи тонн — пришлась на Исламскую Республику.

Казалось бы, цифры статистики, но за ними скрывается простая житейская логика: длинные гладкие огурцы, которые мы покупаем в супермаркетах зимой, чаще всего родом именно оттуда. Как отмечают эксперты, доля Ирана в структуре импорта этих овощей составляет порядка 15–20%. Теперь этот канал перекрыт.

«Зависимость от импорта огурцов у нас не критическая — всего около 10% от общего потребления, — успокаивают специалисты Плодоовощного союза. — Но проблема в том, что в феврале-марте свои теплицы еще только набирают обороты. Заместить выпадающие объемы Турцией, Китаем и Белоруссией можно, но быстро — вряд ли».

Фисташковая лихорадка и судьба сельдерея

Если огурцы, возможно, удастся заместить, то с некоторыми позициями ситуация выглядит куда более пугающе. Иран — мировой гигант по производству фисташек, уступающий лишь США. В прошлом году доля Ирана в российском импорте этого ореха достигала фантастических 98% .

Экономисты прогнозируют: если конфликт затянется, любимое лакомство к пиву может подорожать на 30–50%. Аналогичная ситуация с сельдереем, салатами айсберг и романо. Зимой на российских прилавках иранский сельдерей занимает почти 100% объема.

«Это нишевая история, — поясняют эксперты. — В российских теплицах такую зелень выращивают в ограниченных количествах. Если иранские грузовики не пойдут, прилавки либо опустеют, либо цены взлетят до небес».

Под ударом также оказались иранские арбузы (как раз начинается сезон их поставок), болгарский перец, баклажаны, киви и даже морепродукты — креветки и форель.

Логистика в тупике

В чем же истинная причина грядущего дефицита? Дело не только в военных действиях как таковых. Ключевая проблема — транспортный коллапс. Иран долгое время служил главным сухопутным и морским коридором для поставок товаров из ОАЭ и других стран региона в Россию. Сейчас этот маршрут заблокирован.

Корпус стражей исламской революции ограничил проход через Ормузский пролив — главную артерию для экспорта. Кроме того, из-за бомбежек и нарушения связи работа портов парализована. Тысячи тонн скоропортящегося товара, включая те же огурцы и зелень, могут просто сгнить на складах, так и не доехав до российского потребителя.

Спасут ли свои и соседи?

Конечно, продуктовый коллапс нам не грозит. Российские торговые сети уже экстренно прорабатывают альтернативные маршруты. В Metro заявили, что готовы увеличить закупки в Турции и Египте. Рыбный союз успокаивает: креветки можно привезти из Индии, а форель — из той же Турции или Карелии.

Но есть одно «но». Перестройка логистики требует времени и денег. Как отмечают аналитики, даже если товар физически будет в наличии, цена на него вырастет. Во-первых, из-за ажиотажного спроса на продукцию альтернативных поставщиков. Во-вторых, из-за роста страховых и транспортных расходов.

«На всех позициях, где Иран играл серьезную роль, другие страны-поставщики будут пытаться заработать», — констатируют эксперты.

Что в итоге?

Пока в торговых сетях делают оптимистичные заявления, что «ситуация под контролем», и не видят предпосылок для резкого скачка цен, эксперты советуют готовиться к худшему. В краткосрочной перспективе (ближайшие 2-4 недели) дефицита не будет — складские запасы и товары в пути еще сглаживают ситуацию. Однако уже к концу весны ценники на свежих огурцах, перце, зелени и орехах могут неприятно удивить.

Так что, выбирая между иранским сельдереем и отечественным, наш кошелек, скорее всего, выберет… отсутствие сельдерея в рационе. Большая политика, как всегда, бьет по самому больному — по содержимому нашей тарелки.

Источник: argumenti.ru