Регулярное переедание сала может привести к ожирению внутренних органов и печени — диетолог

Диетолог Редина: сало категорически запрещено есть людям с ожирением

Диетолог Ольга Редина сообщила, что сало категорически запрещено есть людям с рядом заболеваний, в том числе с ожирением. Некоторые нутрициологи считают, что сало полезно, поскольку это концентрированный источник энергии, витаминов A, E, D и арахидоновой кислоты, необходимой для работы мозга и иммунитета.

Но из-за высокой калорийности и содержания насыщенных жиров при неправильном употреблении сало может нанести серьезный вред здоровью.

Диетолог Ольга Редина перечислила интернет-изданию «Подмосковье сегодня» заболевания, при которых людям сало есть категорически запрещено. По данным эксперта, к ним относятся пациенты с: сердечно-сосудистыми заболеваниями; гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки; желчнокаменной с болезнью; ожирением; атеросклерозом.

По ее словам, главный вред сала заключается в высокой калорийности этого продукта. «В 100 граммах сала содержится около 750–800 калорий. Регулярное переедание может привести к ожирению внутренних органов и печени, особенно у людей с низкой физической активностью», — пояснила диетолог.

Редина напомнила, что сало солят, его изготавливают с большим количеством соли, что способствует задержке жидкости в организме. Это повышает риск гипертонии и отеков.

Специалист предупредила, что при сильном нагревании, когда жарят шкварки, образуются вредные вещества — акриламид и гликированные белки, которые обладают канцерогенными свойствами. Поэтому употреблять следует только сырое соленое или вяленое сало, полностью исключив жареный вариант.

Редина также напомнила, что сыровяленое или копченое сало сомнительного происхождения может содержать паразитов, например, трихинеллез и листерии. Безопаснее всего покупать промышленно обработанный или замороженный продукт.

Источник: argumenti.ru